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YNSECT Dole (39) - France

S’adapter à des process industriels spécifiques

GSE a accompagné l’entreprise dans le montage du dossier, dans la conception d’un bâtiment adapté au processus de production, et dans la réalisation du site, avec une forte mobilisation des ingénieurs tout au long du projet.

Cette usine de 3 400 m² produit environ une tonne de farine d’insectes par jour. La prouesse est d’être parvenu à industrialiser le processus de fabrication, en passant d’un système d’élevage et de transformation d’insectes manuel à un système robotisé industriel, à grande échelle. Pour faire face aux odeurs et à la chaleur produites par l’élevage des insectes, il a fallu installer un système de ventilation performant et ingénieux.

Présentation du projet :

Bâtiment d'activités - Elevage d'insectes

Secteur d'activité de l'utilisateur :

Industrie

Superficie :

3 400 m²

Architecte :

APSIDE ARCHITECTURE